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Ana-Soiz est l’incarnation de la productrice moderne qui porte ses valeurs via des produits, des recettes naturelles et bios issues de sa propre ferme, tout comme sa créatrice portant le prénom typiquement Breton d’Anne-Soizic.

Sous cette appellation nous retrouvons aussi les valeurs de son territoire le Pays d’ANAST*, autre nom de la commune de Maure de Bretagne où sont élevés ses animaux et sont fabriqués ses produits laitiers.

3 bonnes raisons d'aimer la crèmerie d'Ana-Soiz :
  • Elle est nature et elle l’aime aussi ! C’est pour ça que tout ce qu’elle produit est issu de l’agriculture biologique.
    L’exploitation compte des vaches, des poules pondeuses, et un verger de 60 pommiers.

  • Elle est locale (Ille-et-Vilaine) située à Maure de Bretagne,l’exploitation produit et fournit ses produits exclusivement en locavore.

  • Elle vous accompagne au quotidien avec des produits qui remplissent un rôle essentiel à votre bien-être au jour le jour.

Une ferme à dimension humaine

Située dans le Pays d’Anast, La ferme de Meul’n / Ferme d'Ana Soiz est le fruit de quatre générations qui se sont succédées et qui ont chacune apportée leur touche, leurs orientations pour l’exploitation.

Installé en 2005, Yoann a repris l’exploitation familiale, constituée d’environ 45 vaches laitières. En 2010, la ferme prend un nouveau tournant avec une conversion à l’agriculture biologique. Une évolution qui se poursuit en 2011 avec le développement d’un atelier « volaille de chair » et l’arrivée de poules pondeuses (poules de Marans). Dans les mêmes temps, le verger (60 pommiers) est alors valorisé pour produire du jus de pomme et du cidre.

Rejoint sur l’exploitation par son épouse Anne-Soizic, le couple met en place un atelier de transformation de produits laitiers en avril 2014 : une partie du lait est donc transformée sur l’exploitation pour réaliser des yaourts.

Sur une surface de 90 hectares destinée à l’alimentation de notre troupeau, nous élevons un troupeau de 60 vaches laitières et 60 génisses principalement des Prim’Hostein et quelques Montbéliardes.

Pour obtenir de bons yaourts il faut du bon lait, alors les vaches sont bichonnées... elles sont logées dans un bâtiment récent adapté à la taille du troupeau. Non loin de là, un bâtiment est dédié au stockage de la paille et du foin afin que ces fourrages restent bien au sec et préservent toute leur qualité. La volonté de la ferme est de produire au maximum son alimentation sur place.

Tous les aliments sont rigoureusement sélectionnés et tracés ; au niveau des cultures, la moitié de notre surface cultivable est en prairie ce qui permet de faire du bon foin au printemps que nous pouvons distribuer aux animaux tout au long de l’année et faire pâturer nos vaches et nos génisses dès qu’il fait beau.

< Ces belles laitières, que vous apercevez derrière nous, sont des Montbéliardes et Prim’Hostein.
"Un métier passionnant et varié qui nous occupe du matin au soir et nous remplit de la satisfaction de faire évoluer la ferme dans le respect de la terre, et avec le soucis du travail bien fait." Anne-Soizic

Histoire du Pays d'Anast

D’où vient le nom de Maure de Bretagne ?

Le nom de Maure de Bretagne vient de l’abbaye de St Maur sur Loire à laquelle l’ancienne paroisse d’Anast fût donnée au IXème siècle.

A cette époque, la paroisse d’Anast, beaucoup plus étendue qu’aujourd’hui comprenait outre la paroisse de Maure de Bretagne, celle de Campel, Bovel, Loutehel, Mernel et Saint-Séglin qui n’étaient alors que des chapelles.

 

Vers l’an 843, pour obéir à une vision, le très pieux ANOWARETH, seigneur héréditaire de la vaste paroisse d’Anast, se rendit en pèlerinage au monastère de GLANFEUIL, appelé plus tard St MAUR sur LOIRE du nom de son fondateur.

Il passa la nuit en prière près du tombeau de St MAUR et pour attirer sur lui la protection de ce saint abbé, ANOWARETH fit don au monastère de sa terre patrimoniale d’ANAST avec son église dédiée à St PIERRE et les chapelles qui en dépendaient. Il n’excepta de cette donation que la chapelle de Mernel.

ANOWARETH renonça ensuite complètement au monde et revêtit l’habit monastique dans le monastère de St MAUR.

Mais comment cette paroisse d’Anast a-t-elle changé son nom en celui de MAURE ?

Les moines de St MAUR sur LOIRE, devenus maîtres d’Anast y fondèrent un monastère qui prit naturellement le nom de leur abbaye. Ce prieuré de St MAUR dont un manoir encore visible à la sortie de Maure vers Campel porte toujours le nom, donna ce nom à la paroisse d’Anast.

Plus tard, comme dans beaucoup d’autres lieux, on abrègera le nom de St MAUR en MAURE, mais le nom primitif d’Anast subsiste encore dans la contrée.

On y trouve les landes d’Anast, l’ancien fief de Nast, le manoir et les moulins du Bois-Denast ou d’Anast, etc.

Sources : www.infobretagne.com/maure-de-bretagne.htm

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Venez nous rendre visite à la ferme

A la ferme de MEUL'N / Ferme d'Ana Soiz, Anne-Soizic et Yoann vous invitent à venir découvrir et goûter les produits issus de l'exploitation familiale depuis 4 générations.

La ferme vous accueille le vendredi de 16h à 19h.


Découvrez nos produits

L'agriculture biologique

Depuis 2010, la ferme est conduite en agriculture biologique afin de vous proposer des produits certifiés AB et contrôlés par l'organisme certificateur Qualité France. Nos produits laitiers sont fabriqués dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Nous vendons également notre production artisanale de jus de pomme et cidre (certifiées bio), ainsi que les œufs et poulets de chair.

L’exploitation en agriculture biologique adhère au réseau "Bienvenue à la ferme", "Accueil paysan", les produits arborent donc les logos suivants.

3 bonnes raisons d'aimer la crèmerie d'Ana-Soiz :

Nos yaourts
bio n'ont rien
à cacher,

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